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        红安煨葫芦介绍 红安煨葫芦特点及吃法

        来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2019-01-19 17:18
        摘要:红安煨葫芦是湖北省黄冈市红安县的一道特色名菜,由于制作方式独特,受到了全国人民的喜爱,尤其对红安县当地居民来说,红安煨葫芦已经成为了生活中必不可少的一部分。下面,小编带大家详细了解一下红安煨葫芦吧。 红安煨葫芦的特点 首先,红安煨葫芦最大的特点就是其

        红安煨葫芦是湖北省黄冈市红安县的一道特色名菜,由于制作方式独特,受到了全国人民的喜爱,尤其对红安县当地居民来说,红安煨葫芦已经成为了生活中必不可少的一部分。下面,小编带大家详细了解一下红安煨葫芦吧。

        红安煨葫芦介绍 红安煨葫芦特点及吃法

        红安煨葫芦的特点

        首先,红安煨葫芦最大的特点就是其原料。这道菜使用了当地有名特产——葫芦制成,每当到了葫芦丰收的时节,红安当地挂满了一个个可爱的小葫芦,将这些还没有成熟,表皮柔软的葫芦放进热灰中加热,后挤压,这样反复几次,葫芦的表面由于脱水,成了干瘪的黑色,这道菜就算是完成了。

        红安煨葫芦看上去黑乎乎的一片,实际上味道如丝瓜,不湿不柴,嚼在嘴中让人回味无穷。

        红安煨葫芦介绍 红安煨葫芦特点及吃法

        红安煨葫芦吃法

        黑乎乎的一团当然是不能直接吃的呢,食用时注意现将煨葫芦挂去表皮并切成丝状,用温水泡开泡软后同肉一起红烧或慢炖,其味道嫩如丝瓜又脆如春笋,五味俱全,鲜美可口。

        如今,红安煨葫芦不仅成为了当地的名小吃,同时还传入了孝感市大悟县,相信在未来,红安煨葫芦将成为一道响彻于荆楚大地的名吃。

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