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        三鲜头菜做法大全 三鲜头菜的口感及味道介绍

        来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2018-12-03 18:10
        摘要:三鲜头菜做法大全 三鲜头菜的口感及味道介绍 三鲜头菜是湖北省荆州的著名美食,曾经,这道菜有一个非常文雅的名字,名为湘妃糕。其实小编更喜欢它曾经的名字,听起来非常文雅。不过现在既然改了名字就使用它现在的名字吧。下面,小编带大家了解一下这道三鲜头菜究竟是

        三鲜头菜做法大全 三鲜头菜的口感及味道介绍

        三鲜头菜是湖北省荆州的著名美食,曾经,这道菜有一个非常文雅的名字,名为“湘妃糕”。其实小编更喜欢它曾经的名字,听起来非常文雅。不过现在既然改了名字就使用它现在的名字吧。下面,小编带大家了解一下这道三鲜头菜究竟是什么吧。

        所谓三鲜头菜就是以当地盛产的鱼糕为主要原料,配以种种食材精致而成的。曾经叫“湘妃糕”是因为一个传说。相传湘妃曾经由于旅途劳累而染上了疾病,其姐姐看见后就为其制作了最喜欢吃的鱼,但由于湘妃的身体欠佳,为了让自己的妹妹能吃到不用吐刺的鱼,就将其制作成鱼糕,这种做法也就流传至今了。

        三鲜头菜做法大全 三鲜头菜的口感及味道介绍

        那么为什么现在又叫做三鲜头菜了呢?原来,随着现在的生产力发达和人们的生活水平逐渐提升,湘妃糕已经不满足于鱼糕这一个种类了,而是辅以鱼丸,瘦肉,豆腐等与之搭配,由于其使用的菜品非常之多,于是就被人们称之为三鲜头菜了。

        三鲜头菜的做法介绍

        原料:鱼糕/鱼丸、猪肝、猪腰、豆腐、瘦肉等自己喜欢吃的菜、葱姜蒜、油盐等常见材料。

        做法步骤

        1.首先将鱼糕或鱼丸拿水用水焯一下,待其变色就可以捞出来了

        2.将准备好的葱姜蒜等切成小段

        3.锅中倒上一点水,待其煮开后就可以投入之前准备好的葱姜蒜了

        4.将上述准备好的自己喜欢吃的菜放进锅中,炖约10分钟,并在期间加入一定的调味料

        5.如果有白菜、豆干什么的要最后等到快要熟了的时候放进去。然后等到炖熟了就可以出锅了。

        注意事项

        三鲜头菜做法大全 三鲜头菜的口感及味道介绍

        一般来说,荆州本地人在食材的选择上比较偏向于使用鱼糕而不是鱼丸;准备什么原料可以根据自己的喜好进行变化,一般都以肉为主,青菜为辅。

        以上就是三鲜头菜的全部做法了,这道菜制作出来后其不仅味道鲜美,同时由于加入了多种食材,五颜六色,美观大方,真是堪称是色香味俱全呀!

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